À l’extrême-est du Languedoc, s’érige une petite montagne de 700 mètres d’altitude. Visible à plusieurs dizaines de kilomètres à la ronde, le Pic Saint Loup fait figure d’Everest dans la platitude panoramique environnante.
C’est dans ce secteur que Christophe Peyrus s’est installé en 1995, pour créer le vignoble du Clos Marie. Fort de sa notoriété, Christophe Peyrus s’est lancé un nouveau défi, en créant un domaine de 6,5 hectares cultivés en bio, sur un terroir de calcaire, bercé par une douce chaleur méridionale et purifié par la Tramontane.
Les vins du Domaine Christophe Peyrus sont denses, de couleur noire profonde dû à la syrah qui représente 80% de l’assemblage, le reste étant le grenache noir.
Ce 2014 présente un tanin particulièrement élégant avec une matière remarquable. Finale d'une finesse incroyable, herbes sèches, garrigue, pruneaux, iode qui oscille entre acidité marquée et amertume délicate.