En el extremo oriental del Languedoc, se alza una pequeña montaña a 700 metros sobre el nivel del mar. Visible desde varias decenas de kilómetros a la redonda, el Pic Saint Loup es como el Everest en la llanura panorámica circundante.
En este sector se instaló Christophe Peyrus en 1995, para crear el viñedo Clos Marie. Con la fuerza de su notoriedad, Christophe Peyrus lanzó un nuevo desafío, creando un área de 6,5 hectáreas cultivadas orgánicamente, en un suelo de piedra caliza, acunada por un suave calor del sur y purificada por la Tramontana.
Los vinos de Domaine Christophe Peyrus son densos, de color negro intenso debido al Syrah que representa el 80% de la mezcla, siendo el resto Garnacha Noir.
Este 2014 presenta un tanino especialmente elegante con notable sustancia. Finalizando con una finura increíble, hierbas secas, garriga, ciruelas pasas, yodo que oscila entre acidez marcada y amargor delicado.