La finca Kracher ha pertenecido a la familia Kracher durante tres generaciones.
Alois Kracher se hizo cargo de la finca en 1981 de manos de su padre y creó un nuevo estilo de vinos dulces con una delicadeza y equilibrio que antes no existía. Desde la añada de 1991, se ha convertido en uno de los enólogos dulces más reconocidos del mundo habiendo recibido siete veces el trofeo al mejor enólogo.
Es gracias a la proximidad del lago Neusiedl que se desarrollará Botrytis Cinerea (podredumbre noble). Como en todas las regiones productoras de vinos dulces, esta combinación de humedad y calor (Cirons en Sauternes) favorecerá la aparición de este hongo en las bayas y así permitirá que las uvas se sequen aportando concentración y complejidad.
Este cuvée de Auslese 2015 está elaborado con un 60% de Chardonnay y un 40% de Welschriesling. Fementación y crianza en cubas. 72g de azúcares residuales. Un buen vino dulce ideal para aperitivo, para acompañar carnes blancas, quesos o postres elaborados con fruta fresca.
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Kracher - Auslese - Cuvee Weingut 2015
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