Domaine de Dernacueillette - Cuvée Jacques 2012 AOP Corbières
Domaine de DERNACUEILLETTE - Cuvée Jacques 2012
Die Domäne von Guillaume Boussens befindet sich auf einer Höhe (600 Meter) in Termenès. Der auf einem sehr mineralischen Boden gelegene Weinberg wird auf sehr natürliche Weise und ohne Mechanisierung bearbeitet. Die Säfte haben außer Schwefel in kleinen Mengen keinen Eintrag.
Diese Jacques-Cuvée, hergestellt aus einer Mischung von 25% Syrah, 10% Grenache Noir und 65% Carignan (die beiden letzteren aus Weinreben im Alter von 75 bis 150 Jahren ...), ist ein hervorragender Wein, elegant, tief und frisch. mit einer schönen Struktur. 26 Monate Alterung in Bottichen! Es kann heute nach einer Passage in einer Karaffe probiert werden, aber es wird davon profitieren, 3 oder 4 Jahre gewartet zu werden, bevor es in den nächsten zehn Jahren verschönert wird ... Sehr guter Erfolg. Ein erstklassiger Wein.
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Domaine de Dernacueillette - Cuvée Jacques 2012
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