RHUM DEPAZ - Hors d'âge - Millésime 2002 - 45%
La distillerie Depaz est née au coeur de l’habitation La Montagne, située à Saint-Pierre non loin de la Montagne Pelée, fondée en 1651, sous la volonté de Jacques Duparquet, premier gouverneur de l’île. La distillerie Depaz, quant à elle, rend hommage à Victor Depaz. Sa famille travaillait à la production de rhum, acteurs locaux incontournables jusqu’à ce qu’en 1902, tous périssent sous l’éveil de la Montagne Pelée à l’exception de Victor alors étudiant à Bordeaux et depuis lors orphelin. Il reviendra 15 ans après l’éruption pour faire renaître le domaine de ses cendres, reconstruisant l’Habitation Périnelle de son enfance à l’identique. Il ne faudra pas longtemps pour que la qualité des rhums produit par la distillerie Depaz rayonnent de par le monde, alimentés par des cannes à sucres issues d’une terre volcanique riche et d’une eau à la pureté exceptionnelle. Ancrés dans les traditions la distillerie est l’une des plus petites en Martinique dont le cœur est encore alimenté par une ancienne machine à vapeur.
Ce rhum hors d'âge Millésime 2002 de la distillerie Depaz a nécessité 11 années de vieillissement en petits fûts de chêne pour élaborer ce magnifique rhum au rapport qualité-prix remarquable.
Une référence dans ce millésime particulièrement réussi que Clos des Millésimes vous invitent à déguster au sein de notre cave à Bordeaux. Nous nous efforçons à vous faire un prix des plus bas afin que vous puissiez en profiter sans vous ruiner. Une bouteille remarquable que tout amateur de spiritueux doit avoir dans sa cave.
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