LA FAVORITE - Ron añejo - The château reserve - Añada 2000 - 43%
La Favorite es una de las últimas destilerías independientes de Martinica con Neisson. Fue fundada en 1842 sobre los restos de una refinería de azúcar llamada Jambettes y pasará a llamarse La Favorite en 1851. Henri Dormoy la adquirió en 1909 y luego procedió a realizar algunas mejoras para transformar la refinería de azúcar en una destilería. Tras unos giros y vueltas ligados a una cierta afición al juego de Albert Dormoy (hijo de Henri), La Favorite vio cesar su actividad en los años 1938. No reanudaría su actividad hasta que André, su hermano menor, no se hizo cargo de ella para renovarla por completo en 1956. Hoy, La Favorite produce caña de azúcar en 60 ha y también se abastece de pequeños productores locales, todavía funciona en su totalidad con una máquina de vapor incorporada. en 1906 y todavía valiente. El vesou (vino de caña), obtenido a partir de jugo de caña fermentado durante un tiempo muy largo que puede llegar a las 72 horas, se destila en 2 columnas criollas, una de las cuales es íntegramente de cobre y opera desde 1957 y la otra más moderna en data de 1986.
Por lo tanto, este ron La Réserve du Château añada 2000 está firmado La Favorite. Ha sido envejecido en barricas de roble de 14 años bajo la atenta mirada del maestro bodeguero Robert Charles.
Cada año, esta cuvée Réserve du Château se limita a un máximo de 10.000 botellas que se encerarán a mano.
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