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A1710 es parte de un espíritu decididamente modernista que quiere combinar lo mejor de la tradición y la innovación para un resultado auténtico, refinado, atrevido ... en resumen, excepcional.
Su creación se remonta a 1710 y debe su esencia a la voluntad de Jean Assier. Hoy es su descendiente directo, Yves Assier de Pompignan, quien está en el origen de la nueva filosofía que impulsa la destilería y la Habitation du Simon (asumida por la marca). Esta destilería también está equipada con un alambique de cobre Charentais bastante singular, completado con 7 bandejas que llevan el dulce nombre de "Belle Aline".
Para crear esta Perla de la añada 2017 , las cañas se cortan y trituran el mismo día antes de ponerlas en fermentación lenta (5 días) gracias a un sistema de control de temperatura de los depósitos. Luego se destilará en el "Belle Aline". El resultado es un ron elegante con notas cítricas y frutas exóticas, fresco pero redondo.