Chateau CHEVAL BLANC 2015
Cheval Blanc oder der hohe Adel einer der berühmtesten Appellationen der Welt, Saint-Émilion. Alles hier, von der Rebe bis zur Abfüllung, verkörpert Exzellenz und das anspruchsvollste Know-how. Das Terroir, ein Mosaik aus Sand, Ton und Kies, konzentriert das Beste aus der Appellation und ermöglicht aufgrund seiner gut kontrollierten Wassermängel niedrige Erträge für traubenreiche Trauben.
Die beiden Rebsorten - Cabernet Franc und Merlot, von denen die erste die zweite leicht dominiert - stammen aus der Massenauswahl sehr alter Reben. Die Ernte, die manuell für solche Trauben durchgeführt wird, wird vor der präzisen und sorgfältigen Weinbereitung dreimal in neuen Eichenfässern sortiert und von 7 Küfern gekauft.
Sie werden verstanden haben, dass für diesen Haute Couture Grand Cru, rundum und samtig, mit der aromatischen Komplexität von Cabernet Franc und dem Reichtum von Merlot nichts dem Zufall überlassen bleibt. Die Verkörperung von Exzellenz und Perfektion.
Dieser Jahrgang 2015 von Château Cheval Blanc wurde von Robert Parker mit 99/100 bewertet.