Pendii ripidi, terrazze strette per un “vino nero” selvaggio ma dolce la cui fama continua a crescere. La saga di Thierry Allemand dimostra che il vigneto rimane aperto alla meritocrazia. I fan stanno afferrando le bottiglie di questo ex elettromeccanico, il più bello di questa leggendaria denominazione del Rodano. Oggi Thierry Allemand fa quello che vuole. Ha appena ampliato il suo dominio grazie agli investitori svizzeri. Ma non dimentica i vent'anni di lavoro che hanno preceduto questo riconoscimento.
Thierry Allemand coltiva i suoi cinque ettari solo con rame e zolfo. Tutti i piani sono lavorati con un verricello e un piccone. In cantina i vini vengono vinificati senza solforosa o altri input. Si procede ad una lunga macerazione e si ricorre a dolci follature al piede. I vini vengono affinati per ventiquattro mesi in legno non nuovo e Thierry vorrebbe estendere l'invecchiamento a tre anni in botti. Due cuvée vengono imbottigliate con una bassa aggiunta di zolfo: la Reynard cuvée in cui troviamo i succhi di viti di oltre quarant'anni e la Chaillot cuvée che è composta da succhi di viti più giovani.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Thierry ALLEMAND - Cornas - Chaillot 2000
Errore durante la convalida dell'ordine
Funzionalità riservata ai membri
L'aggiunta ai preferiti è riservata ai membri, clicca qui per creare un account gratuito