Para esta última añada vinificada por el difunto Denis Dubourdieu, ilustre enólogo y profesor-investigador en el origen del Instituto de la Viña y el Vino, pero también un importante contribuyente a la modernización de las prácticas culturales en Burdeos, se ha creado el Château Lafaurie-Peryaguey. sobriamente colocada en la etiqueta de sus botellas de 0,75 l la mención "Hommage à Denis Dubourdieu".
Procedente de una finca vinícola muy antigua de 36 hectáreas, Château Lafaurie-Peyraguey se encuentra en el corazón de Sauternes. Su añada 2015 proviene de un coupage compuesto principalmente por Semillon, luego Sauvignon y Muscadelle.
Con un hermoso color pajizo dorado, esta añada tiene una agradable nariz fina y floral. Descubrimos un fondo de frutas confitadas, cítricos y especias acompañadas de perfectas notas de botritis. Este vino de Sauternes es muy elegante y, a pesar de su riqueza, conserva un hermoso lado cristalino. El Château Lafaurie Peyraguey 2015 ofrece un licor muy puro respaldado por una frescura picante, una longitud hermosa y un buen equilibrio. Finaliza con un gran final, dinámico y llevado por una magnífica acidez.