RHUM A1710 - Rum bianco - La Perle Brute - Canne de Paul Octave - 66% 2017
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A1710 fa parte di uno spirito decisamente modernista che vuole unire il meglio della tradizione e dell'innovazione per un risultato autentico, raffinato, audace… insomma eccezionale.
La sua creazione risale al 1710 e deve la sua essenza alla volontà di Jean Assier. Oggi è il suo discendente diretto, Yves Assier de Pompignan, all'origine della nuova filosofia che guida la distilleria e l'Habitation du Simon (rilevata dal marchio). Questa distilleria è inoltre dotata di un alambicco in rame Charentais piuttosto unico, completo di 7 vassoi che porta il dolce nome di "Belle Aline".
Questa nuova gamma deve il suo nome al suo metodo di produzione, questo è il rum grezzo a colonna. Hanno quindi lasciato le "Belle Aline" al loro grado di imbottigliamento senza subire alcuna riduzione. Questa cuvée de la Perle Brute chiamata "Canne de Paul Octave" ha un titolo di 66 °. Come suggerisce il nome, rende omaggio a Paul Octave, piantatore di canna, infatti spesso si dimenticano tutte le cure ancestrali e il know-how necessario allo sviluppo della canna da zucchero portando con sé tutte le potenzialità dei rum che ne uscirà.