Compagnie des Indes - Ron añejo - Barbados - 10 años - Foursquare - 43%
La Compagnie des Indes se creó en 2016 por iniciativa de Pierre Beuchet. Se basa en las empresas de las Indias Orientales que han existido en los siglos XVII y XVIII , especializadas en el comercio de productos finos de países lejanos. Por tanto, los rones Compagnie des Indes pretenden ser representativos de su terruño original, son rones auténticos con una fuerte identidad que invitan a viajar a su tierra natal.
La destilería Foursquare nació en 1996 por voluntad de la familia Seale y está ubicada en el sureste de la isla de Barbados. Es una de las destilerías más jóvenes del Caribe, pero su juventud también le otorga el estatus de una de las destilerías tecnológicamente más avanzadas del mundo. Las destilaciones se realizan en una doble columna con 40 bandejas o en un magnífico alambique en el estilo alambique de doble informe equipado con una pequeña columna. Pequeña peculiaridad de Foursquare, las mezclas de destilados en columna y alambique se elaboran directamente en barriles. Aunque muy reciente en su construcción, esta destilería es fruto de un ron purista (Richard Seale) y por tanto no tolera ningún añadido a su materia prima. El fruto de este trabajo da como resultado rones de gran calidad.
Por lo tanto, este ron añejo de Barbados de 10 años fue elaborado por la destilería Foursquare en diciembre de 2007. Luego envejeció 10 años en un solo barril de Bourbon (ya que es un solo barril) antes de ser embotellado por el buen cuidado de la Compagnie des Indes en julio de 2018.
Edición limitada de 375 copias.