Compagnie des Indes - Rum invecchiato - Giamaica - Hampden - 9 anni - 55%
La Compagnie des Indes è stata creata nel 2016 su iniziativa di Pierre Beuchet. Si basa sulle aziende dell'India orientale che sono esistite nel XVII e XVIII secolo, specializzate nel commercio di prodotti pregiati provenienti da paesi lontani. I rum Compagnie des Indes vogliono quindi essere rappresentativi del loro terroir di origine, sono rum autentici dalla forte identità che invitano a viaggiare nella loro terra natale.
Le origini della distilleria giamaicana Hampden risalgono al 1684, allora di proprietà di un certo Thomas Goddard. Dal 2009, questa distilleria è stata acquistata dalla famiglia Hussey (Everglades Farms Ltd.) nello stato. Oggi, con quasi 5.600 ettari di canna da zucchero, i rum di Hampden Rhum Company sono tra i più autentici della Giamaica. I rum sono ancora distillati nello stile heavy pot rum (rum pesanti), con una tavolozza aromatica ricca di esteri (particelle aromatiche) secondo processi ancestrali. Le fermentazioni sono effettuate da lieviti indigeni in fermentazione spontanea in una cantina ricca di pezzi storici ancora utilizzati per una produzione fedele alla tradizione.
Questo rum giamaicano invecchiato di 9 anni ci arriva dalla distilleria Hampden . Distillato nel giugno 2009 in un alambicco di rame con uno dei più grandi zuccheri di canna, questo rum è poi invecchiato 9 anni prima di essere imbottigliato in Francia dalla Compagnie des Indes nel luglio 2018 senza filtrazione a freddo. Contenente il 55%, questo è un rum "High Proof" da una singola botte e quindi anche "Single Cask".
Edizione limitata di 409 bottiglie.
Acquisto limitato a due bottiglie