Domaine des Ardoisieres - Ametista Rossa - Biologico 2016
La tenuta nasce dal reimpianto nel 1998 del Coteau de Cevins, 6 ettari di micascisti su terrazzamenti tra Albertville e Moutiers, intrapreso da Michel Grisard. Arrivato nel 2003 per assistere quest'ultimo, Brice Omont, ingegnere agrario della Champagne, è pienamente coinvolto nel progetto e dal 2008 è a capo di una tenuta biologica certificata, che ora conta 13 ettari. La viticoltura biodinamica qui è eroica (la pendenza può raggiungere il 70%), le rese sono molto basse, i vini principalmente da vitigni piantati e assemblati. I risultati sono ammirevoli: i vini sono brillanti e originali, e allargano ulteriormente il divario con l'invecchiamento. L'ametista completa il persiano con Mondeuse, l'Argile combina jacquère, chardonnay e mondeuse bianco, Schist è composto da jacquère, mondeuse bianca, roussanne e pinot grigio. Only Quartz è un monovitigno, di Altesse. Se c'è oggi un dominio da scoprire in via prioritaria nella regione, emblematico del rinnovamento qualitativo sabaudo, è proprio questo.
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Domaine des Ardoisières - Améthyste Rouge 2016
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