RHUM JM - Armagnac Cask Finish - 40,8% 2006
AOC Martinica
El nacimiento de los rones JM comienza en medio de una frondosa vegetación donde encontramos una de las destilerías más bellas de la casa Fonds-Préville, en Macouba (Martinica). Las primeras destilaciones tuvieron lugar en 1845 por iniciativa de Jean-Marie Martin quien, por lo tanto, puso sus iniciales "JM" a sus rones, así nacen. En la década de 1912, la destilería pasa a manos de Ernest Crassous de Médeuil y su hermano Gustave, entonces encargado de su gestión y propietario de la casa Bellevue. Posteriormente, muchas obras de mejora, las 2 casas se fusionarán y se convertirán en Habitation Fonds-Préville. Hoy, el Grupo Bernard Hayot es el accionista mayoritario de SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
La caña de azúcar se cultiva en la finca Fonds-Préville (225ha) para garantizar una calidad óptima de la materia prima en un terruño muy especial: las laderas del monte Pelée. Los jugos fermentados se destilan en 2 columnas tradicionales de cobre criollo hasta 72 ° (no más) para preservar la autenticidad aromática de sus cañas de azúcar en sus rones y la destilería es alimentada por aguas de manantial del Monte Pelée. .
Este ron JM Armagnac Cask Finish procede únicamente de la cosecha de la añada 2006 y debe su nombre a la técnica de refinado a la que fue sometido. Primero ha sido envejecido durante diez años en barricas de roble antes de ser madurado durante 10 meses en barricas ex-Armagnac de Château de Tariquet (aquí está el enlace: http: // www. tariquet.com/ ). 11 años después, en 2017, se embotelló y ahora está a tu disposición con mucho gusto en nuestra tienda Clos des Millésimes o en nuestro sitio web. La calidad de este ron ha sido reconocida y premiada con medalla en varios concursos internacionales.