Schloss Halbturn - Cuvée Impérial White 2002 Lago Neusiedl
Schloss Halbturn - Cuvée Impérial White 2002
La vendimia se despalilla, luego se somete a una maceración en frío antes de la fermentación que se realiza en cubas de acero inoxidable o en cubas de madera ahusadas según las variedades de uva y el destino final de los jugos. En el primer caso se realiza un remontado regular, en el segundo se utiliza la técnica de punzonado manual. La temperatura se mantiene por debajo de 30 °.
Dependiendo de la gama y tipo de vinos a elaborar, la crianza se realiza en tinas, tinas o, en su mayor parte, en barricas (tenga en cuenta que la finca utiliza tanto piezas de Borgoña como barricas de Burdeos). El origen de las barricas es exclusivamente francés y proviene de varias grandes casas. Se han realizado algunas pruebas con astas de Hungría y Croacia pero no fueron lo suficientemente concluyentes para continuar. Los brindis son medianos o medianos plus. La proporción de madera nueva así como la duración de la crianza obviamente varía según las añadas, pero la política del dominio es mantener una gran medida en esta zona favoreciendo la expresión directa del fruto. Tras el análisis, uno se da cuenta perfectamente de que el proyecto se basa en una visión bastante precisa de lo que Schloss Halbturn puede y quiere ofrecer como tipo de vino. Realmente nada se deja al azar y la gama de la gama en tres segmentos específicos, al igual que el perfil estilístico de los vinos ofertados, están perfectamente en línea con las premisas iniciales. A decir verdad, las consignas "Klasse statt Masse" o "Kompromisslose Qualität" no podrían significar mucho más a fuerza de repetirse pero percibimos un compromiso real del equipo para darles un significado concreto y la cata de los vinos da fe de un cierto éxito en esta dirección aunque aún queda camino por recorrer para llegar, en el conjunto de la producción, al nivel de personalidad, carácter y vector de emoción de los mejores Vinos de Burgenland. Está claro que la finca no busca producir vinos competitivos, coloridos, potentes, sobreconcentrados y… “llamativos”. Por el contrario, el objetivo es más bien apoyarse en el lado elegante y digerible. Sin decirlo explícitamente, la atención se centra más en la gastronomía que en la degustación pura.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Schloss Halbturn - Cuvée Impérial White 2002
Error al validar el pedido
Característica reservada para miembros
Agregar a favoritos está reservado para miembros, haga clic aquí para crear una cuenta gratuita