Compagnie des Indes - Alter Rum - Guadeloupe - 20 Jahre alt - Pere Labat - Limitierte Auflage von 101 Flaschen - 43,1%
Die Compagnie des Indes wurde 2016 auf Initiative von Pierre Beuchet gegründet. Es stützt sich auf die ostindischen Unternehmen, die im 17. und 18. Jahrhundert existierten und auf den Handel mit feinen Produkten aus fernen Ländern spezialisiert waren. Die Compagnie des Indes Rums sollen daher repräsentativ für ihr Herkunftsland sein. Sie sind authentische Rums mit einer starken Identität, die Sie einladen, in ihre Heimat zu reisen.
Die Geschichte der Brennerei reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als Madame Poisson das Anwesen erwarb, damals eine einfache Zuckerraffinerie. Später, zu Beginn des 20. Jahrhunderts, werden Verbesserungen und eine Investition von Monsieur Rameau, der Eigentümer des Anwesens geworden war, in ein stilles und eine kreolische Säule aus rotem Kupfer das Poisson-Anwesen vom Status einer Zuckerraffinerie zum Status einer hochwertigen Brennerei machen. . Monsieur Rameau beschließt dann, mit seinem Rum einem Pionier in der Technik des Destillierens von frischem Rohrwein, Pater Labat *, Tribut zu zollen. Diese Qualitätsrumsorten, die im Einklang mit den großen landwirtschaftlichen Rumsorten der Poisson-Brennerei hergestellt wurden, werden seitdem als „Père Labat-Rumsorten“ bezeichnet.
Dieser 20 Jahre alte Rum aus Gaudeloupe, der im Mai 1998 von der Brennerei Poisson - Père Labat destilliert wurde, ist ein Einzelfass, d. H. Es ist ein Rum aus einem Einzelfass und einer Fassstärke, c 'das heißt, es hat keine Reduktion erfahren, es ist ein roher Fass Rum. Diese besonders seltene Ausgabe wurde im November 2018 von der Compagnie des Indes in Frankreich sorgfältig ohne Kaltfiltration abgefüllt, um den authentischsten Ausdruck dieses außergewöhnlichen Rums zu erzielen.
Diese Flaschenserie war auf 101 Exemplare limitiert.
* Für diejenigen, die sich fragen, war Jean-Baptiste Labat ein vielseitiger dominikanischer Missionar, der im frühen 18. Jahrhundert zur Modernisierung der Zuckerrohrindustrie beitrug.
