Guillaume Boussens, intrépido "viticultor de altura", lleva tocando el timbre de las Hautes Corbières desde principios de la década de 2000. Milagrosamente alejados de la civilización, estos terruños se benefician de una frescura climática excepcional, así como de una diversidad geológica igualmente asombrosa: en estos suelos abigarrados, cuyo color cambia de una parcela a otra, no es raro encontrar magníficos cristales.
A caballo entre tres ciudades (Dernacueillette, Maisons y Montgaillard), la finca solo produce tintos, basados en la trilogía Carignan, Grenache y Syrah; su carácter aromático, muy potente, mentolado y especiado, entre monte bajo y matorral, es inolvidable. Gracias a la voluntad de un hombre, gracias a su visión y su arduo trabajo, se expresa un gran terruño poco conocido.
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Domaine de Dernacueillette 2015
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