Ce vin est né de la rencontre entre Alain Graillot , vigneron de talent en Crozes Hermitage et Jacques Poulain, oenologue français installé au domaine de Ouled Thaleb dans la région de Meknés (Maroc). Il a bénéficié d'un climat particulier : chaud l'été mais une température très fraîche la nuit. Les vignes de Syrah ont été travaillées manuellement.
Alain Graillot a créé avec succès en 1985, son propre domaine viticole à Crozes Hermitage dans la vallée du Rhône. Aujourd'hui, vingt-cinq ans plus tard, Alain Graillot est propriétaire d'une vingtaine d'hectares de vignes. Ses vins bénéficient d'une très belle réputation aussi bien dans l'hexagone que dans le reste du monde.
Ce vinificateur et « bouche » de grand talent aime partager sa passion pour le vin en France et à l'étranger. Ainsi, en s'associant avec jacques Poulain, oénologue bordelais installé au Maroc au domaine Ouled Thaleb (Région de Meknés), ils ont mis au monde un vin 100% Syrah, cépage dont Alain Graillot est spécialiste.