Domaine Saint Préfert - Bianco 2018
La storia di Saint Préfert inizia più di un secolo fa, nel 1920. Un grande conoscitore di vini, Fernand SERRE, farmacista di Avignone, scoprì un giorno un quartiere di Châteauneuf du Pape, il distretto delle serre.
Grande appassionato di vino e fine speziale, ha poi acquisito più di 80 ettari in questa contrada situata sul versante meridionale del paese con un segreto desiderio: diventare vignaiolo. Fernand SERRE aveva già trafitto il mistero delle piante, avrebbe bucato quello dell'uva ... Ha costruito una cantina e una casa al centro delle vigne e ha imparato molto rapidamente i metodi di coltivazione e di vinificazione.
Vigne, fermentazione, controllo della temperatura ... Il Domaine Saint Préfert nasce nella parte bassa del villaggio di Châteauneuf-du-Pape, nel distretto di Petites Serres. Eccellente viticoltore, Fernand SERRE è uno dei pionieri degli eventi che hanno costruito la reputazione di questa denominazione. Saint Préfert è stata una delle prime tenute di Châteauneuf du Pape a commercializzare il suo vino in bottiglia negli anni '30 ea conquistare mercati lontani come gli Stati Uniti.
Quando morì, Fernand trasmise tutto il suo know-how a suo figlio Camille, che a sua volta lo passò a sua moglie Suzanne.
Nel 2002 la stessa Suzanne Serre ha affidato le chiavi di Saint Préfert a Isabel Ferrando.
* Terroir: ciottoli rotolati - ghiaia - argilla - sabbie - calcare
* Varietà di uva: 60% Clairette, 40% Roussane
* Vinificazione: 100% raccolta manuale intera, non diraspata.
* Durata dell'invecchiamento: 6 mesi in demi-muid