Die Sadie Familie - Columella Assemblage 2017
Küstenregion
Eben Sadie verfügt über umfangreiche internationale Erfahrung in Österreich, Deutschland, Italien, Oregon und Burgund. Nach seiner Rückkehr nach Südafrika war er Önologe auf dem Landgut Spice Route unter der Leitung von Charles Back, wo er einige Jahre später Kellermeister wurde. 2003 gründete er in Zusammenarbeit mit Cornell Spies Sequillo, das oft als sein zweites Label gilt.
2004 gründete er in Partnerschaft „Terroir Al Limit“ in der spanischen Region Priorat. Im Jahr 2011 wird das Weingut zerstört und die Bottiche werden geleert, bevor sie mit Bleichmittel kontaminiert werden. Dies wird Eben Sadie veranlassen, sich seinem Weinberg zu widmen.
Die Familie Sadie bezieht ihre Trauben ausschließlich aus der Region Swartland, einer der wärmsten Weinregionen Südafrikas . Alle Weiß- und Rotweine haben jedoch einen perfekt kontrollierten Alkoholgehalt und zeigen keine Schwere. Er besitzt keinen Weinberg (er hat seine eigene Philosophie auf dem Grundstück). Die Versorgung erfolgt über 48 Parzellen auf 43 Hektar.
Alle Parzellen werden biodynamisch bearbeitet und die Erträge sind extrem niedrig (etwa 600 Gramm Trauben pro Rebe). Eben's Philosophie ist sehr europäisch. Er mag den Begriff "Winzer" nicht. „Bis vor kurzem gab es dieses Wort nicht“, sagt er. Wir haben das Wort Vigneron verwendet. Wenn Sie an der Entwicklung großartiger Weine teilnehmen, müssen Sie den Herstellungsprozess verlassen. Wenn Sie Wein "machen", verlieren Sie die Definition von "Terroirs".
Columella : In der Nase bietet dieser Wein Pflaumen und rote Kirschen mit einem Hauch von Gewürzen und Vanille. Die charakteristischen Aromen von Swartland (Fynbos, Oliven und Erde) sind ebenfalls vorhanden, aber diskret. Dieser Wein hat schöne fruchtige Aromen, frische Säure und körnige Tannine. Eine Mischung aus Syrah, Mourvèdre und Grenache, die aus 8 alten Swartland-Weinbergen stammt, die sich auf Böden aus Granit, Schiefer, Ton, Kies und Kreide befinden. Die Trauben werden Korn für Korn sortiert.
Es ist ein sehr hochwertiger Wein mit einer Kellerkapazität von mehr als 20 Jahren.
