Domaine GUIBERTEAU - Clos de Guichaux 2017
Le Domaine se situe à 12 km au sud de Saumur, dans le village de Saint-Just-sur-Dive, depuis 1934, date d’installation de la famille Guiberteau dans ce même village. Le Domaine, conduit par Romain Guiberteau depuis 1996, produits des vins d’appellation Saumur. Seuls deux cépages sont cultivés : le Cabernet Franc et le Chenin. Les vignes sont âgées de 5 à plus de 80 ans.
Le vignoble s’étend sur 17 hectares, sur les communes de Bizay, Brézé, Chacé, Montreuil Bellay et Saint-Just-sur-Dive. Le vignoble est conduit en Agriculture Biologique depuis 2003 : les sols sont travaillés sous les rangs et enherbés naturellement. Tous les produits issus de synthèse sont proscrits : seuls le soufre, le cuivre, les huiles essentielles et les décoctions de plantes sont utilisés. Les vignes sont vendangées manuellement.
La cuvée « Clos de Guichaux » est élaborée à partir de chenin blanc cultivé sur un terroir argilo-calcaire. Ce Saumur blanc reflète la minéralité et la fraicheur du terroir et offre une belle acidité et salinité en bouche. Il s’appréciera également dans une dizaine d’années.