Schloss Palmer 1996
Château Palmer liegt in der Appellation Margaux , im Médoc der Region Bordeaux . Es wurde in der Bordeaux-Klassifizierung von 1855 als 3. Grand Cru Classé klassifiziert. Château Palmer war einst Teil des Issan-Anwesens und hat seinen Namen von Generalmajor Charles Palmer von der britischen Armee, der das Land 1814 kaufte. Er entwickelte es beträchtlich und gewann eine starke Anhängerschaft für Wein in England. Seit 1938 sind die Familien Sichel und Mähler-Besse die Hauptaktionäre. Der Weinberg erstreckt sich über 55 Hektar, die mit Respekt für die Böden und die Biodiversität bewirtschaftet werden. Im Jahr 2008 experimentierte das Team mit Biodynamik, aber die Ergebnisse erwiesen sich als nicht schlüssig. Seitdem grasen Schafe, wächst Gras, blühen Blumen und Pflanzen mit heilenden Eigenschaften und sind Agrochemikalien verschwunden.
Château Palmer 1996 ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%), Cabernet Franc (4%) und Petit Verdot (1%) . Der Jahrgang 1996 für Bordeaux war extrem gut : ein milder Winter und ein warmer Frühling mit einem Monat März, der erhebliche Hitze brachte. Ein heißer und trockener September begünstigte die Reifung der Trauben, was besonders dem Médoc zugute kam. Die Ernte war ein voller Erfolg. Cabernet Sauvignon, insbesondere aus dem Médoc, hat tanninhaltige, strukturierte, sehr konzentrierte Weine hervorgebracht, die für die Reifung geeignet sind.
Trauben: 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot