TRES HOMBRES - Captain's Choice - Hispaniola - Olivier & Olivier - Brut de fût 25 ans - 63,9%
Un nez lumineux, une couleur sombre et chaude, doux sur des notes épicées de caramel, une longueur de cacao et de noix se finissant dans les agrumes et fruit tropicaux. Quoi dire d'un 25 ans de la Solera « Oliver & Oliver » en République Dominicaine ?
C'est ce que l'on aime dans les Caraibes. Tant de sentiments et de goûts sont compressés dans ces vieux fûts de bourbon en chêne américain que nous recevons en exclusivité de Pedro Ramon Oliver chaque année. Il parvient à faire des rhums « Tres Hombres » une expérience unique et différente année après année. Transporté à la voile sur l'Atlantique à bord de la brigantine Tres Hombres pendant 4 mois en fût ex-Brandy qui donne à ce rhum un caractère souple et rond.