CHANTAL COMTE - Ron blanco - El árbol del viajero - 60,2%
Procedente de una familia afincada en las Antillas desde 1964, Chantal Comte era una apasionada del ron, al que la iniciaron dos grandes especialistas, André Depaz y Paul Hayot. Dueña del Domaine du Château de la Tuilerie en Nîmes, del que fue viticultora, ahora se dedica por completo a su profesión de criadora de rones excepcionales que practica desde hace treinta años. Fue André Depaz, propietario de la plantación Montagne Pelée, quien la empujó a crear una profesión que entonces no existía en el ron y que es común en el mundo del whisky “licuadora y embotelladora”.
Chantal Comte ha bautizado algunas cuvées de rones jóvenes y fogosos “L'Arbre du Voyageur” para recordarnos que el árbol del viajero es una palmera tropical que, plantada a la entrada de los hogares antillanos, es un signo de bienvenida.
Esta cuvée proviene del tina 212 en las bodegas de la Destilería La Mauny en Martinica. El ron se embotelló en octubre de 2018 y se extrajo de esta cuvée 1.200 botellas numeradas del 0001 al 1200.