Julien Altaber - SEXTANT Red 2018
Julien Altaber, nacido en Auvernia, creció en Mâconnais en el sur de Borgoña. Se movió naturalmente hacia la viticultura a la edad de 16 años y continuó su formación en una gran casa de comerciantes de vinos en Beaune. En 2002, vendió junto a Dominique Derain en Saint-Aubin, quien finalmente lo empujó en 2007 a comprar sus primeras uvas Pinot Noir. Sin ningún equipo, utiliza la infraestructura de Dominique para hacer su primera cuvée. En 2015, y tras una fase de equipamiento y adquisición, es dueño de media hectárea de viñedo.
Todas las uvas proceden de viñedos cultivados sin herbicidas ni productos sintéticos. Todos los vinos se vinifican y envejecen sin sulfitos con muy poca intervención.
Variedades de uva: Pinot noir 50%, Gamay 50%