CATENA ZAPATA - Malbec 2017
Bodega Catena Zapata ist eines der wichtigsten Weingüter in Mendoza , Argentinien . Es wurde 1902 gegründet, gehört noch heute zur Familie Catena Zapata und wird heute von Nicolás Catena Zapata geführt . Das Weingut besteht aus sechs Weinbergen in den Unterregionen Luján de Cuyo, Tupungato und San Carlos de Mendoza in Höhen zwischen 920 und 1.450 Metern über dem Meeresspiegel. Das Weingut mit seiner pyramidenförmigen Form von Der Einfluss der Maya befindet sich in Agrelo in Luján de Cuyo . Catena produziert eine breite Palette von Weinen unter verschiedenen Etiketten. Das Top-Sortiment ist die Catena Zapata-Linie, die vier Weine aus zwei verschiedenen Weinbergen (Nicasia und Adrianna) umfasst, und der Malbec Argentino, der aus Trauben hergestellt wird, die aus den besten Reihen jedes Weinbergs ausgewählt wurden. Die Sortimente Catena und Catena Alta sind „einfacher“ und bieten sortenreine Weine aus Malbec, Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Die Bodega ist besonders bekannt für ihre reichen und vollmundigen Rotweine sowie für ihren Chardonnay, der in Fässern aus Höhenlagen vergoren wird und Reife und frische Säure kombiniert.
Die Catena Malbec 2017 besteht aus einer Mischung von drei Weinbergen , die in Partien unterteilt sind, die zu unterschiedlichen Zeiten geerntet werden. Der Wein wird 5 Tage lang kalt kalt mazeriert, um die Aromen zu extrahieren. Der Saft wird dann 12 Tage lang mit einer Mazeration nach der Fermentation von 19 bis 22 Tagen fermentiert. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen. Die Reifung dauert 12 Monate in Fässern der ersten, zweiten und dritten Verwendung .
Rebsorte: 100% Malbec