Domaine Marchand Grillot et Fils - En Songe - Gevrey Chambertin 2000
La familia Marchand y la familia Grillot eran similares a la vid, bien arraigadas en el viñedo de Borgoña. De hecho, hay que retroceder 7 generaciones para encontrar al primer hombre que empezó a interesarse por el viñedo para sacarle el máximo partido, cerca de Morey-St-Denis para los Marchands y en Gevrey-Chambertin para los Grillots. Fue en 1950, a través de un matrimonio, que nació la finca Marchand-Grillot y que se instalará definitivamente en Gevrey-Chambertin.
Hoy, Jacques Marchand está a la cabeza de la finca, transmitiendo un saber hacer transmitido de generación en generación, así como una gran experiencia. A su lado Etienne Marchand, su hijo, que poco a poco asume las riendas, asistido por su hermana Marion.
La finca Marchand-Grillot posee 9 hectáreas compuestas por 47 parcelas repartidas en 5 pueblos de la Côte de Nuits: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Gilly-les-Císter y Brochon.
los Gevrey-Chambertin "en sueños" Proviene de viñedos que descansan sobre un terreno que combina grava y alias margas. El cuvée está bien estructurado con una agradable redondez, un final muy largo.