AVIGNONESI - Rosso di Montepulciano 2016
Avignonesi es un productor de vino establecido en 1974 en la región de Montepulciano , en el sur de la Toscana . Produce varios vinos de Sangiovese y variedades más internacionales como Merlot, Cabernet Sauvignon y Chardonnay, además de prestigiosos vinos de Vin Santo. Avignonesi también elabora grappa y aceite de oliva.
Avignonesi posee nueve viñedos : ocho en Montepulciano y uno en la pequeña ciudad de Cortona, que está un poco al noreste de Montepulciano. Las colinas y los diferentes tipos de suelos de los diferentes viñedos permiten a los enólogos elegir entre una amplia gama de uvas a la hora de elaborar los vinos.
Las uvas de este Rosso di Montepulciano 2016 ( 90% Sangiovese, 10% Canaiolo y Colorino ) tienen entre 10 y 26 años. La fermentación alcohólica se inicia con el uso de levaduras autóctonas y la maceración con los hollejos dura 15 días, dependiendo de los lotes individuales. La fermentación maloláctica se realiza en grandes barricas de roble esloveno, luego el vino se cría durante 5 meses en barrica de roble y un mínimo de 3 meses en botella .
Variedades de uva: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo y Colorino.