Domaine François Chidaine - Les Bournais 2018
La tenuta di François CHIDAINE oggi copre 37 ettari.
Lo Chenin Blanc regna sovrano sui 20 ettari di Montlouis e sui 10 ettari di Vouvray. Le viti che prosperano in più di cinquanta parcelle sono condotte in agricoltura biologica dal 1992 e biodinamica dal 1999. Mettono radici a volte su suoli argillosi-selci, a volte su suoli argillosi-calcarei uva una tavolozza di sfumature… Il vigneto è gestito in modo biodinamico. Non viene utilizzato alcun prodotto fitosanitario chimico. I terreni sono arati. Piante da miele e nematocidi vengono seminati nei filari. I preparati utilizzati provengono solo da materiali vegetali, animali e minerali lavorati.
Les Bournais 2018 è un vino bianco secco e fruttato dal colore limpido e brillante. Al naso e in bocca godiamo di un elegante bouquet di agrumi e fiori bianchi. La bocca bilancia tra complessità aromatica e freschezza donando a questo vino una lunghezza sorprendente. Da conservare o da godere adesso.
Varietà delle uve: 100% Chenin Blanc