Domaine François Chidaine - Les Bournais 2018
Das Anwesen von François CHIDAINE umfasst heute 37 Hektar.
Chenin Blanc herrscht über die 20 Hektar Montlouis und die 10 Hektar Vouvray. Die Reben, die auf mehr als fünfzig Parzellen gedeihen, werden seit 1992 im ökologischen Landbau betrieben und seit 1999 biodynamisch. Sie wurzeln manchmal auf Lehm-Feuerstein-Böden, manchmal auf Lehm-Kalkstein-Böden, die auf übertragen werden Trauben eine Palette von Nuancen… Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet. Es wird kein chemisches Pflanzenschutzmittel verwendet. Die Böden werden gepflügt. In den Reihen werden Honigpflanzen und Nematizide ausgesät. Die verwendeten Präparate stammen ausschließlich aus verarbeiteten pflanzlichen, tierischen und mineralischen Materialien.
Les Bournais 2018 ist ein trockener und fruchtiger Weißwein mit einer klaren und brillanten Farbe. In der Nase und im Mund genießen wir ein elegantes Bouquet aus Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Der Mund balanciert zwischen aromatischer Komplexität und Frische und verleiht diesem Wein eine überraschende Länge. Jetzt behalten oder genießen.
Rebsorten: 100% Chenin Blanc