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Languedoc-Roussillon > Minervois

Domaine Pierre Cros - Les Aspres 2018
Minervois

DOMAINE PIERRE CROS - Les Aspres 2018

Le Domaine Pierre Cros se situe dans l’appellation de Minervois, dans le Languedoc. Son père Henry et son grand-père Marius, même s’ils possédaient quelques parcelles de vignes, étaient avant tout les boulangers du village de Badens. Pierre Cros n’a pas étudié l’œnologie mais a appris les gestes essentiels du vigneron sur le terrain, dans les années 1970. Le domaine s’étend sur une cinquantaine d’hectares dont seulement la moitié est planté en vignes. L’autre partie est constituée de garrigues, d’amandiers, d’oliviers, de chênes puis Pierre Cros a compris depuis bien longtemps l’importance du respect de l’environnement et la compréhension de son terroir et refuse toute certification biologique ou biodynamique puisqu’il a toujours travaillé de cette manière.

Les Aspres est élaboré entièrement à partir de Syrah, récoltée manuellement à très faible rendement puis élevé 18 moisdans des fûts soigneusement sélectionnés.

Cépage : 100% Syrah


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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2018
  • Format
    Bouteille (0.75L)
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Minervois
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +2.00 € / unité à ma cagnotte
  • Note générale basée sur 1 avis
Michael H.
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