Domaine Christophe Peyrus - Cuvée Spoutnik 2016
Domaine Christophe Peyrus se encuentra en Languedoc , en Pic-Saint-Loup . Es un dominio relativamente joven desde que Christophe Peyrus lo creó en 2013 después de haber trabajado y codirigido el famoso Clos Marie. Gestiona la finca con Jean Vallon (alcalde del pueblo de Cazevieille), Christian Luchessa (empresario) y Olivier Chauffour (amante del arte), todos compartiendo la misma pasión por el vino. El viñedo cubre 6,5 hectáreas cultivadas orgánicamente y plantadas con cepas de Syrah y Garnacha en el terruño de Cazevieille.
La cuvée Spoutnik se elabora a partir de Syrah (80%) y Garnacha (20%) , cuya edad media varía entre los 15 y los 20 años. La vendimia es manual y del 60 al 70% del racimo no se despalilla durante la vinificación. La crianza se realiza en cubas de hormigón durante 18 meses .
Variedades de uva: 80% Syrah, 20% Garnacha
Compra limitada a dos botellas