Clos Larrouyat - Météore - Magnum 2019
Das Le Clos Larrouyat befindet sich in den Pyrenäen -Atlantiken in der Appellation Jurançon . Es ist ein Anwesen, das Maxime Salharang 2011 zu Ehren seines Großvaters mütterlicherseits, Roger Larrouyat, gegründet hat. Der 3 Hektar große Weinberg wird biodynamisch auf einem einzigartigen Terroir aus Kieseltischdecken aus dem Ossau-Tal bewirtschaftet, ist jedoch nur für den ökologischen Landbau zertifiziert. Maxime Salharang baut hauptsächlich zwei Rebsorten an: Petit Manseng und Gros Manseng.
Météore ist ein trockener Jurançon aus Petit Manseng (70%) , ergänzt durch Gros Manseng (30%) . Die Rebsorten werden separat vinifiziert, 6 Monate in Fässern mit mehreren Weinen gereift und schließlich vor der Abfüllung gemischt.
Rebsorten: 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng