CLOS DU JAUGUEYRON - Haut Médoc 2016
Le Clos du Jaugueyron se encuentra en el Médoc , en Burdeos . A los 20, Michel Théron dejó los viñedos de Minervois y sus padres y se mudó al Médoc, donde conoció a Stéphanie Destruhaut . Hoy reúnen 16 parcelas de la denominación Margaux y Haut-Médoc . La agricultura orgánica y biodinámica se ha ido consolidando en todas las parcelas. Las viñas de la finca se encuentran en dos terruños principales: Sur Macau para Haut-Médoc y Sur Arsac para Margaux; diversos perfiles geológicos y diferentes climas.
La uva se vendimia de forma manual, en buena madurez con un bajo uso de azufre en bodega. Las tinas de diferentes capacidades permiten aislar las parcelas y las variedades de uva. La vinificación se lleva a cabo en cubas de hormigón y luego los vinos se envejecen en barricas durante unos 12 meses y luego nuevamente en cubas antes del embotellado.
El Clos du Jaugueyron Haut-Médoc 2016 es un coupage de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (33%) y Petit Verdot (7%) con una edad media de 18 años. La crianza se realiza sobre lías finas durante 12 meses , en barricas de un vino y dos vinos.
Variedades de uva: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot