BIONDI SANTI - Sassoalloro - Jeroboam 1999
Biondi Santi se encuentra en Toscana , Italia . La finca familiar se estableció en la década de 1930 y se dice que fue la primera en producir Brunello di Montalcino . Ferrucio Biondi Santi, durante los problemas del oidio y la filoxera a finales del siglo XIX, desarrolló selecciones masivas de sus cepas más resistentes, luego las injertó en portainjertos americanos y continuó produciendo un vino tinto. envejecido en barricas de roble de Sangiovese, mientras que otros productores han parado la producción o han recurrido a diferentes estilos de vino. Hoy la finca está dirigida por Jacopo Biondi Santi y su hermana Alessandra . El viñedo Biondi Santi tiene 25 hectáreas de Sangiovese , de las cuales 5 hectáreas fueron plantadas entre 1930 y 1972. También tienen, desde la década de 1990, Castello di Montepo , una finca en Scansano en la Maremma Toscana .
Sassoalloro proviene del dominio de Castello di Montepo y está hecho completamente de Sangiovese Grosso , de los clones Brunello de Biondi Santi. Después de la vinificación, el vino reposa en barricas de madera sin tostar de los bosques de Tronçais durante 14 meses .
Variedad de uva: 100% Sangiovese Grosso