BIONDI SANTI - Sassoalloro - Jeroboam 1999
Biondi Santi si trova in Toscana , Italia . La tenuta di famiglia è stata fondata negli anni '30 e si dice che sia stata la prima a produrre il Brunello di Montalcino . Ferrucio Biondi Santi, durante i problemi dell'oidio e della fillossera alla fine dell'Ottocento, sviluppò selezioni di massa dei suoi vitigni più resistenti, poi li innestò su portinnesti americani e continuò a produrre un vino rosso. invecchiato in botti di rovere di Sangiovese mentre altri produttori hanno interrotto la produzione o si sono rivolti a diversi stili di vino. Oggi la tenuta è gestita da Jacopo Biondi Santi e sua sorella Alessandra . Il vigneto Biondi Santi possiede 25 ettari di Sangiovese , di cui 5 impiantati tra il 1930 e il 1972. Dagli anni '90 detengono inoltre il Castello di Montepo , una tenuta a Scansano nella Maremma Toscana .
Il Sassoalloro proviene dal dominio del Castello di Montepo ed è prodotto interamente da Sangiovese Grosso , dai cloni di Brunello di Biondi Santi. Dopo la vinificazione, il vino riposa in botti di legno non tostate delle foreste di Tronçais per 14 mesi .
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso