MARCHESI ANTINORI - Tignanello Chianti Classico Riserva 2017
Marchesi Antinori se encuentra en Toscana y es uno de los productores más grandes e importantes de Italia . La familia Antinori ha estado involucrada en el arte de la elaboración del vino desde 1385, cuando Giovanni di Piero Antinori se convirtió en miembro de Arte Fiorentina dei Vinattieri (La Hermandad de los Viticultores Florentinos). En 1900, Antinori incorporó el viñedo de Tignanello a su cartera, y Niccolò Antinori y su hijo Piero comenzaron a experimentar con técnicas de vinificación y variedades de uva nunca antes vistas. La familia ahora posee varios viñedos en Italia, y en el resto del mundo (Valle de Napa, Chile, Rumania…).
La finca Tenuta Tignanello está ubicada en el corazón de Chianti Classico , en las colinas entre los valles de los ríos Greve y Pesa. Tiene una superficie de 319 hectáreas, de las cuales alrededor de 130 hectáreas se dedican a la vid y se dividen en pequeñas parcelas individuales. Dos de los viñedos más preciados de la finca se encuentran en la misma ladera, Tignanello y Solaia , sobre suelos de margas marinas ricas en piedra caliza y esquistos.
El Chianti Classico Riserva 2017 se elabora casi en su totalidad con Sangiovese y una pequeña proporción de otras variedades ( Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ). Desde la añada 2011, Marchese Antinori se ha elaborado a partir de uvas exclusivamente del viñedo de Tignanello . Se despalilla, se prensa suavemente y el mosto se traslada a depósitos de acero inoxidable, donde se realiza la fermentación alcohólica durante una semana aproximadamente. El vino se deja en contacto con los hollejos y se realiza un suave remontado para una extracción intensa conservando taninos elegantes y flexibles. A continuación, el vino se mezcla y se coloca en barricas de roble francés y húngaro durante unos 12 meses . La Marchese Antinori Riserva finalmente envejece en botella durante 12 meses .
Variedades de uva: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc (10%)