Domaine Maxime Magnon - La Bégou - Magnum 2018
Domaine Maxime Magnon se encuentra en las Hautes Corbières , en el Languedoc . Originario de Borgoña, no nació con derechos hereditarios sobre un dominio borgoñón, sino que ha estado elaborando su propio vino en las Corbières durante diez años. Compró parcelas de viñas viejas en un viñedo abandonado y alquila un antiguo garaje. Cultiva 9 parcelas en 11 hectáreas con viñedos escarpados a gran altura. Ha obtenido la certificación en agricultura ecológica , pero también incorpora prácticas biodinámicas en el manejo de su viñedo. Como sus amigos y mentores, Didier Barral (en Faugères) y Jean Foillard (con quien estudió en Morgon), es un naturalista de corazón y busca crear un ecosistema armonioso en su viñedo.
La Bégou es un coupage de Garnacha Gris (50%), Garnacha Blanca (35%) y Carignan Gris (15%) , cuya edad media es de 50 a 60 años. La uva se fermenta en tinas y luego el vino se cría en barricas viejas durante 10 meses .
Variedades de uva: 50% Garnacha Gris, 35% Garnacha Blanca, 15% Carignan Gris