CATENA ZAPATA - Chardonnay 2017
Bodega Catena Zapata è una delle principali aziende vinicole di Mendoza , in Argentina . Fondata nel 1902, appartiene ancora alla famiglia Catena Zapata ed è oggi gestita da Nicolás Catena Zapata . La tenuta è composta da sei vigneti nelle sub-regioni di Luján de Cuyo, Tupungato e San Carlos de Mendoza, ad altitudini comprese tra 920 e 1.450 metri sul livello del mare. La cantina, con la sua forma piramidale di L'influenza Maya, si trova ad Agrelo , a Luján de Cuyo . Catena produce una vasta gamma di vini con diverse etichette. Il top di gamma è la linea Catena Zapata, che comprende quattro vini di due diversi vigneti (Nicasia e Adrianna), e il Malbec Argentino, che viene prodotto da uve selezionate dai migliori filari di ogni vigneto. Le gamme Catena e Catena Alta sono più “semplici” e offrono vini varietali a base di Malbec, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. La Bodega è particolarmente nota per i suoi vini rossi ricchi e corposi , così come per il suo Chardonnay fermentato in botti di alta quota, che uniscono maturità e fresca acidità.
Il Catena Chardonnay 2017 è costituito da un blend di quattro vigneti , suddivisi in lotti che vengono vendemmiati in tempi diversi. I grappoli interi vengono pressati quindi fermentati sui lieviti , in botti e vasche di acciaio inox . La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il 60% subisce la fermentazione malolattica . L'affinamento dura 10 mesi in rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio .
Vitigno: 100% Chardonnay