RUM JM - Humo volcánico - 49%
El nacimiento de los rones JM comienza en medio de una exuberante vegetación donde encontramos una de las destilerías más bellas de la casa Fonds-Préville, en Macouba en Martinica. Las primeras destilaciones tuvieron lugar en 1845 por iniciativa de Jean-Marie Martin quien, por lo tanto, puso sus iniciales "JM" a sus rones, así nacieron. En la década de 1912, la destilería pasa a manos de Ernest Crassous de Médeuil y su hermano Gustave, entonces encargado de su gestión y propietario de la casa Bellevue. Tras numerosas obras de mejora, las 2 viviendas se fusionarán y se convertirán en Habitation Fonds-Préville. Hoy, el Grupo Bernard Hayot es el accionista mayoritario de SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
La caña de azúcar se cultiva en el campo de Fonds-Préville (225ha) con el fin de garantizar una calidad óptima de la materia prima en un suelo muy especial: las laderas del monte Pelée. Los jugos fermentados se destilan en 2 columnas tradicionales de cobre criollo hasta 72 ° (no más) con el fin de preservar la autenticidad aromática de su caña de azúcar en sus rones y la destilería es alimentada por aguas de manantial del Monte Pelée. .
Fumé Volcanique es el último nacido de la destilería en ofrecer con el Fruity Garden una colección llamada "L'atelier des rums". Se realizó un trabajo de selección de diferentes barricas, diferentes rones con el fin de crear esta bonita colección. JM Fumé Volcanique es un ron de color ámbar que ha sido envejecido en barricas de Bourbon durante 12 a 14 meses. Pero las barricas que se utilizan son especiales porque han sido quemadas con mucha fuerza para que los taninos de la madera se expresen con más fuerza en este ron. Un ron muy intenso, bastante ahumado que puede ser una base perfecta para un cóctel pero que también se puede beber solo si se desea. Estaba 49% embotellado.
Este ron está disponible gratis para degustar en nuestra tienda.