Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape rosso 2018
Il Domaine Saint Préfert si trova nella denominazione Châteauneuf-du-Pape nella Valle del Rodano . La tenuta è stata creata da Fernand Serre ed è stata una delle prime tenute di Châteauneuf-du-Pape a vendere vino in bottiglia negli anni 1930. Saint Préfert appartiene a Isabel Ferrando dal 2003. La proprietà si estende per 80 ettari, di cui 13 coltivati a vigneto che hanno un'età media di 60 anni. I terreni sono costituiti da ghiaia, roccia, pietre e grandi ciottoli chiamati ciottoli. Saint Préfert pratica la selezione di massa mediante la quale le viti vengono reimpiantate con talee di viti eccezionalmente vecchie nel vigneto. Il vigneto è condotto in agricoltura biologica certificata .
Il Rouge Classique è una miscela di Grenache (85%) completata con Syrah (5%), Mourvèdre (5%) e Cinsault (5%) . La vinificazione in grappolo intero, non diraspato è tradizionale poi l'affinamento viene svolto interamente in vasche di cemento , per 15 mesi .
Varietà di uva: 85% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault