VEGA SICILIA - UNICO 2009
Vega Sicilia gilt als der größte Weinproduzent in Spanien. Das Weingut Ribera del Duero ist bekannt für seine dichten und komplexen Rotweine, die hauptsächlich aus der Traube Tinto Fino (Tempranillo) hergestellt werden. Sein großartiger Wein, Unico , ist einer der teuersten und gefragtesten Weine in Spanien. Das Landgut Vega Sicilia umfasst rund 1.000 Hektar, davon 210 Hektar Rebfläche. Es gibt es seit 1864, lange vor der Entwicklung der Appellation, in der es sich befindet, und die aktuellen Weinstile reichen bis in die 1910er Jahre zurück. Die Qualität ist seit der Übernahme durch die derzeitigen Eigentümer, die Familie Alvarez , gleichbleibender geworden. 1982. Rund 80% der Weinberge sind mit Tempranillo bepflanzt, der Rest wird von Cabernet Sauvignon, Merlot und winzigen Mengen Malbec eingenommen. Die Erträge werden niedrig gehalten, unterstützt durch grüne Ernten und sorgfältige Auswahl der Trauben. Der Betrieb des Kellers ist ebenso akribisch, mit einer sehr technischen Reihe von Regalen von großen Fässern zu Fässern, bei denen alte und neue Eichen gemischt werden und Weine entstehen, die lange reifen können.
Vega Sicilia besitzt auch die nahe gelegene Bodegas Alion , die hochwertige Tempranillo-Rebsortenweine für den früheren Verzehr produziert, sowie die Bodegas Pintia in Toro.
Único ist der Referenzwein von Vega Sicilia. Es ist eine Mischung aus Tempranillo und Cabernet Sauvignon . Die Fermentation bei kontrollierter Temperatur wird in Holzfässern mit einer einheimischen Hefe durchgeführt. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls in einem Holzbehälter. Nach der Gärung durchläuft der Wein die wahrscheinlich längste Fassalterung der Welt für einen Rotwein, fast 10 Jahre zwischen dem Holzbehälter und der Flasche. Único reift in verschiedenen Arten von Fässern: französische und amerikanische Eiche, neue 225-Liter-Fässer und gebrauchte 20.000-Liter-Fässer… Nach dem Durchgang durch das Holz reift es in der Flasche. Im Allgemeinen reift der Wein 6 Jahre in Holz und 3 Jahre in der Flasche .
Rebsorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
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