Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Clos du Roy 2018
Die Domaine Sylvain Pataille befindet sich in Marsannay-la-Côte im Norden der Côte d'Or in Burgund . Es wurde 1999 von Sylvain Pataille mit nur einem Hektar Rebfläche gegründet, als er noch in einem Labor in Beaune arbeitete. Im Jahr 2001 beschloss er, sich ganz seinem eigenen Weinberg zu widmen und ihn auf heute 15 Hektar zu vergrößern. Alle Weinberge innerhalb oder außerhalb der Marsannay-Appellation sind aus kontrolliert biologischem Anbau.
Le Clos du Roy ist ein handlungsbasierter Jahrgang von Pinot Noir . Die Gärung und Watte dauert 22 Tage, und die Reifung erfolgt auf feiner Hefe für 15 bis 18 Monate in Eichenfässern , von denen 30% neu sind .
Rebsorte: 100% Pinot Noir