Domaine de la Croix 2018
Il Domaine de La Croix si trova a Beaupuy , nella denominazione Côtes du Marmandais , precedentemente nota come "Vin du Haut-Pays du Bordelais". È una tenuta di famiglia che si tramanda di generazione in generazione da più di 150 anni. Il vigneto si estende per 10 ettari, interamente coltivato a vitigni a bacca rossa (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Abouriou). Dopo un periodo di conversione durato tre anni, l'azienda è certificata in agricoltura biologica dal 2012. Questo approccio mira a limitare l'intervento umano in modo da bilanciare la natura con la natura, per rafforzare la difesa della pianta contro alle malattie: nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici, nessun diserbante o insetticida sintetico, ma lavorazione del terreno con l'aggiunta di prodotti naturali.
Questa cuvée è un blend di Merlot (50%), Abouriou (30%) e Cabernet Sauvignon (20%) la cui età dei vigneti varia tra i 20 ei 40 anni. Ad una macerazione prefermentativa con lieviti indigeni segue la follatura per favorire l'estrazione. Il vino matura per 6 mesi in botti di rovere .
Varietà delle uve: 50% Merlot, 30% Abouriou, 20% Cabernet Sauvignon