PINGUS - Dominio de Pingus 2017
Dominio de Pingus es una bodega española ubicada en Quintanilla de Onésimo en la provincia de Valladolid, con viñedos en La Horra de la comarca de Ribera del Duero . El vino insignia de la finca, Pingus, se considera un "vino de culto". Dominio de Pingus fue fundada en 1995 por el enólogo danés Peter Sisseck . Plantado con cepas muy viejas de Tinto Fino (Tempranillo), el viñedo es de 2,5 hectáreas en Barrosso con cepas mayores de 65 años, y 1,5 hectáreas en San Cristóbal con cepas mayores de 70 años. Desde el 2000, la viticultura está certificada como biodinámica .
De la producción anual de Pingus , se suelen producir menos de 500 cajas , aunque en malas añadas no se produce Pingus.
Variedad de uva: Tinto Fino (Tempranillo)