Château LA CONFESSION 2016
Das Château La Confession befindet sich in Saint-Émilion in der Region Bordeaux . Es gehört den Domänen Jean-Philippe Janoueix und wurde als Saint-Émilion Grand Cru klassifiziert. Der Weinberg umfasst 7,5 Hektar und fördert die Artenvielfalt, indem das Gras in allen anderen Weinreihen wachsen kann, wodurch sich Insektenkolonien entwickeln und die Wasseraufnahme in den Weinbergen verbessern kann. Böden. Die Reben sind dicht bepflanzt, was zu einer Wettbewerbsfähigkeit zwischen den Reben führt, die für ihre Nährstoffversorgung tiefer in das mineralreiche Terroir eindringen müssen. Die Reben werden nachhaltig bewirtschaftet, wodurch der ökologische Fußabdruck verringert und das Ökosystem unterstützt wird.
Château La Confession ist eine Mischung aus Merlot (71%), Cabernet Franc (27%) und Cabernet Sauvignon (2%) . Die Weinbereitung erfolgt in eiförmigen Holz- und Betonbehältern mit einer Dauer von 25 bis 30 Tagen. Die malolaktische Gärung erfolgt in Fässern; 50% neue Eiche und 50% Fässer eines Weins. Der Wein reift 6 Monate auf feiner Hefe mit der gleichen Eichenkombination wie bei der malolaktischen Gärung.
Rebsorten: 71% Merlot, 27% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon