LE SOULA - Weiß 2016
Le Soula liegt in der Region Fenouillèdes , nordwestlich von Maury im Languedoc-Roussillon . In den 1990er Jahren importierten Roy Richards und Mark Walford die Weine von Gérard Gauby für den englischen Markt. Letzterer war überzeugt, dass die auf den Höhen am Fuße der Pyrenäen gelegenen Fenouillèdes-Reben von einem kühleren Klima profitierten und ein echtes Potenzial für die Herstellung hochwertiger Weine hatten. Er schlug daher vor, eine Partnerschaft einzugehen, um diese Reben auszubeuten. Zusammen kauften sie Weinreben an den besten Standorten und ein altes Haus im Höhendorf Saint Martin de Fenouillet im Herzen des Weinbergs. Das Haus wurde Soulas erster Keller und von Anfang an im Jahr 2001 genossen die Rot- und Weißweine einen guten Ruf. Im Jahr 2008 war das Projekt für die Räumlichkeiten von Saint Martin zu groß geworden. So sind die Keller in den ehemaligen Genossenschaftskeller von Prugnanes, den sie restauriert haben, an den Fuß des Berges gezogen. Gérald Standley, der in Bordeaux gearbeitet hatte, trat dem Team zunächst bei, um Gérard Gauby als Co-Manager zu unterstützen und anschließend das Anwesen allein zu verwalten. 2012 verkauften Roy und Mark ihr Weinimportgeschäft an Berry Bros & Rudd und Mark Walford übernahm die Leitung und Vermarktung von Soula. Im Jahr 2016 übernahm Wendy Paillé mit ihrer umfassenden Erfahrung in der Weinbergbewirtschaftung in der Loire und in den USA die Fackel hinter Gérald und ist jetzt die Leiterin des Soula-Teams. Die 22 Hektar Rebfläche werden von Anfang an biologisch angebaut und seit 2008 als biodynamisch zertifiziert .
Soula Blanc 2016 wird aus 25-jährigen Sauvignon Blanc- Reben (49%), 26-jährigen Vermentino- Reben (23%) , 25-jährigen Grenache Blanc- Reben (14%) und Macabeu- Reben von 62 Jahren ( 12%) und Reben von Grenache Gris, Malvoisie du Roussillon, Marsanne und Roussanne von 35 Jahren (2%) . Sie werden auf Terroirs aus zersetzten Graniten zwischen 350 und 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Die Weinbereitung ist traditionell, mit direktem Pressen in ganzen Trauben und einheimischen Hefen. Die Reifung dauert 22 Monate bei 60% in 500-Liter-Demi-Muids, 28% in neuen 3.000-Liter-Fässern und 12% in Bottichen .
Rebsorten: 49% Sauvignon Blanc, 23% Vermentino, 14% Grenache Blanc, 12% Macabeu, 2% Grenache Gris, Malvoisie du Roussillon, Marsanne, Roussanne
Kauf auf 2 Flaschen begrenzt
