Domaine Génot-Boulanger - Pommard 1er Cru - Clos Blanc 2012
Il Domaine Génot-Boulanger si trova nella città di Meursault, in Borgogna . La tenuta dispone di 22 ettari di vigneto nei più bei terroir vitivinicoli della Borgogna: Corton-Charlemagne, Meursault-Bouchères, Puligny-Folatières, Clos de Vougeot ... La tenuta è stata creata nel 1974 da Charles-Henri Génot e sua moglie Marie, nato Baker. La seconda generazione, guidata dalla figlia, estende il vigneto alla Côte de Nuits con nuove acquisizioni in tre Grand Cru. Dal 2008 è gestito da Aude e Guillaume Lavollée . La coppia concentra il proprio approccio qualitativo sulla lavorazione delle viti e più in particolare sulla vita del suolo (ammendamenti organici, aratura, ecc.), Seguito da un nuovo approccio meno interventista alla vinificazione. Aude e Guillaume Lavollée sperimentano costantemente, studiano da vicino i contributi della biodinamica e, forti delle loro convinzioni, decidono di impegnare la Tenuta in una viticoltura rispettosa della natura e del suolo. Il Domaine Génot-Boulanger è certificato in agricoltura biologica dal 2018.
Il terreno di 0,33 ettari “Clos Blanc” si trova lungo la rotta dei Grand Crus all'ingresso di Pommard e nel prolungamento dei “Grands Epenots”. Prende il nome dalla forte presenza di calcare e argilla nel terreno, che gli conferiscono un colore bianco. In seguito alla crisi della fillossera, questa località è stata la prima del paese ad essere reimpiantata nel 1996. Le uve di Pinot Nero vengono raccolte manualmente e, quando l'annata lo consente, il 25-30% della vendemmia viene conservato in grappoli interi. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e viene svolta in tini di legno . Le estrazioni sono delicate con alcune follature e rimontaggi. Il vino matura per 12 mesi in botti di rovere di cui il 20% nuove , poi in tini per 6 mesi prima dell'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Pinot Nero
Acquisto limitato a 1 bottiglia