CLOS MARIE - Simon - Pic Saint Loup 2019
Le Clos Marie se encuentra en Languedoc , dentro de la denominación Pic-Saint-Loup . La finca vinícola fue creada en 1995 por Christophe Peyrus y Françoise Julien , su esposa. Heredaron vides de la abuela de Françoise, Marie Julien, quien dio su nombre a la finca. El viñedo de unas veinte hectáreas se gestiona en agricultura biodinámica . Plantaron muchas variedades de uva autóctonas en selección masiva, manteniendo la variedad de uva tradicional del Languedoc.
Simon es un coupage de Garnacha (45%), Syrah (45%) y Mourvèdre (10%) totalmente cosechado a mano. La fermentación es lenta, solo con levaduras autóctonas y seguida de una larga maceración con poca pigmentación. El vino se embotella por gravedad, sin clarificación ni filtración.
La añada 2019 en Clos Marie fue complicada. Tras un inicio bastante clásico, las fuertes heladas matutinas de primavera obligan a la zona a encender varios fuegos en el fondo de las pistas para evitar tostar los cogollos. El resto de la primavera transcurre bien, con un mes de junio bastante frío, lo que permite que se fortalezcan las fibras de las ramitas jóvenes. Pero a finales de mes se produjo un incendio en las costas mediterráneas con temperaturas que superaron los 46 ° C durante 3 días. Por suerte, a Clos Marie le va bastante bien y las uvas están sanas y sabrosas cuando se recogen.
Variedades de uva: 45% Garnacha, 45% Syrah, 10% Mourvèdre